Nicoise-salat med tun, æg og oliven

Fremgangsmåde

1. 1

   Kog æggene i 10 minutter, så de bliver hårdkogte. Læg dem i isvand for at stoppe tilberedningen.

   Tip: For at få perfekte hårdkogte æg, start med kogende vand.
2. 2

   Skær tunen i passende stykker og steg dem på en pande med lidt olivenolie ved høj varme i ca. 2-3 minutter på hver side.

   Tip: Tunen skal være let rosa i midten for bedst smag.
3. 3

   Saml de grønne bønner og blancher dem i kogende vand i 3-4 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde. Læg dem i isvand.

   Tip: Isvandet bevarer bønnernes farve og sprødhed.
4. 4

   Halvér cherry tomaterne og skær olivenene i skiver.

   Tip: Brug modne tomater for bedst smag.
5. 5

   Forbered salatbunden ved at lægge ruccola eller frisée på et stort fad.

   Tip: Sørg for, at salaten er tør for at undgå en vandet salat.
6. 6

   Læg tun, bønner, tomater og oliven ovenpå salaten.

   Tip: Arranger ingredienserne farverigt for en indbydende præsentation.
7. 7

   Pisk olivenolie, citronsaft, hakket hvidløg, sennep, honning, salt og peber sammen til en vinaigrette.

   Tip: Smag vinaigretten til og juster syre og sødme efter behov.
8. 8

   Skræl de hårdkogte æg, skær dem i kvarte og læg dem på toppen af salaten.

   Tip: Tilføj æggene sidst for at undgå at de smuldrer.
9. 9

   Hæld vinaigretten over salaten lige inden servering.

   Tip: Servér salaten straks for at holde den frisk.