Croque Monsieur med grøn salat

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 200°C.

   Tip: Tjek at ovnen er klar, så brødet bliver sprødt.
2. 2

   Smelt 25 g smør i en gryde over medium varme. Tilsæt mel og rør konstant i 1 minut.

   Tip: Dette danner en roux, der giver saucen en god konsistens.
3. 3

   Tilsæt mælk lidt ad gangen, mens du rører, indtil saucen tykner og bliver glat, ca. 5 minutter.

   Tip: Hold øje med, at saucen ikke brænder på.
4. 4

   Tilsæt muskatnød, salt og peber til saucen. Rør godt.

   Tip: Smag på saucen for at justere krydderierne.
5. 5

   Smør de 8 skiver hvidt brød med det resterende smør.

   Tip: Brødet bliver ekstra sprødt, hvis smørret er blødt.
6. 6

   Læg 4 skiver brød på en bageplade. Fordel skinken og halvdelen af gruyère osten ovenpå.

   Tip: Sørg for at dække brødet jævnt for en god smag.
7. 7

   Hæld saucen over skinken og drys resten af osten på toppen.

   Tip: For ekstra smag kan du tilføje lidt peber ovenpå osten.
8. 8

   Læg de resterende 4 skiver brød ovenpå som låg.

   Tip: Tryk let ned for at sikre, at alle lag holder sammen.
9. 9

   Bag Croque Monsieurs i ovnen i ca. 15 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde.

   Tip: Hold øje med dem, så de ikke bliver for mørke.
10. 10

    Imens forbereder du salaten: Skær agurken og tomaterne i skiver.

    Tip: Brug en skarp kniv for at få pæne snit.
11. 11

    Bland salatmixet med agurk og tomater i en skål.

    Tip: Sådan sikrer du en ensartet fordeling af grøntsagerne.
12. 12

    I en lille skål, pisk olivenolie, cidereddike, honning, hakket persille, salt og peber sammen til dressingen.

    Tip: Smag på dressingen og juster syre og sødme efter egen smag.
13. 13

    Hæld dressingen over salaten lige inden servering.

    Tip: Serverer du salaten med det samme, er den friskt og sprød.
14. 14

    Tag Croque Monsieur ud af ovnen, lad dem køle af i 2 minutter.

    Tip: Dette gør det nemmere at skære dem uden at de falder fra hinanden.
15. 15

    Skær Croque Monsieurs i halve og server straks med den friske salat.

    Tip: En skarp kniv giver et renere snit.