Lasagne med kødsovs og bechamelsauce

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 200°C (180°C ved varmluft).

   Tip: Sørg for at ovnen er helt varm, før du sætter lasagnen ind.
2. 2

   Hak løg, gulerod og hvidløg fint.

   Tip: Jo finere du hakker, jo bedre bliver konsistensen i saucen.
3. 3

   Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og gulerod, og sauter i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.

   Tip: Rør jævnligt for at undgå, at de brænder på.
4. 4

   Tilsæt hvidløg og oksekød, og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil kødet er brunet.

   Tip: Brun kødet godt for at få en dybere smag.
5. 5

   Tilsæt tomatpuré og hakkede tomater, og rør godt. Tilsæt oksebouillon, salt og peber.

   Tip: Lad saucen simre i ca. 15 minutter, så smagene kan udvikle sig.
6. 6

   I mellemtiden, smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt melet og pisk i ca. 2 minutter, indtil det er let gyldent.

   Tip: Dette kaldes en roux og er basis for bechamelsauce.
7. 7

   Tilsæt mælken lidt ad gangen, mens du pisker, indtil saucen er glat. Kog op og lad det simre i 5 minutter, indtil det tykner.

   Tip: Pisk konstant for at undgå klumper.
8. 8

   Tilsæt muskatnød, salt og peber til bechamelsaucen. Rør godt.

   Tip: Muskatnød giver en dejlig varm smag.
9. 9

   Begynd med at lægge et lag kødsovs i bunden af et ovnfast fad, derefter et lag lasagneplader, og derefter et lag bechamelsauce. Gentag lagene indtil alle ingredienserne er brugt, afslut med bechamelsauce på toppen.

   Tip: Læg lasagnepladerne så de overlapper let for at sikre, at de bliver møre.
10. 10

    Drys parmesan over toppen af lasagnen, og bag i ovnen i ca. 30 minutter, indtil den er gylden og boblende.

    Tip: Lad lasagnen hvile i 10 minutter før servering.
11. 11

    Mens lasagnen bager, skyl salaten og dryp med olivenolie, citronsaft, salt og peber.

    Tip: En frisk salat giver en dejlig kontrast til den tunge lasagne.