Billede af Dansk Flæskesteg med Rødkål og Kartofler. Psst... Det er lavet med AI. Har du selv taget et bedre? Send det til os og få en gratis måned med madplaner.
Dansk Flæskesteg med Rødkål og Kartofler
Traditionel dansk flæskesteg med sprøde svær, serveret med rødkål og brunede kartofler.
Ingredienser
Hovedret
- Flæskesteg af dansk gris1½ g
- Salt2 tsk
- Peber1 tsk
Tilbehør
- Kartofler1 g
- Rødkål500 g
- Smør100 g
- Sukker3 spsk
- Laurbærblade3 stk
Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Rids sværene på flæskestegen og gnid med salt.
Tip: Rids grundigt for at sikre sprøde svær. - 2
Placer flæskestegen i en bradepande med laurbærblade og lidt vand i bunden.
Tip: Brug en bradepande med rist for jævn varmefordeling. - 3
Steg i ovnen i ca. 1.5 time til sværene er sprøde.
Tip: Hvis sværene ikke er sprøde, skru ovnen op til 250°C de sidste 10 min. - 4
Kog kartoflerne i saltet vand i ca. 20 min.
Tip: Tilføj en smule eddike til vandet for at holde kartoflerne faste. - 5
Smelt sukker på en pande og tilsæt smør, vend kartoflerne heri til de er brunede.
Tip: Rør konstant for at undgå at sukkeret brænder på. - 6
Varm rødkålen i en gryde og server med flæskesteg og kartofler.
Tip: Tilsæt lidt ribsgelé til rødkålen for ekstra sødme.
Tips & tricks
- Brug rester af flæskesteg i biksemad dagen efter
- Servér med en kold øl for at fuldende måltidet
- Tilsæt æbler til rødkålen for en frisk smag
Om denne opskrift
Flæskesteg med sprøde svær, rødkål og brunede kartofler er en af de retter, der virkelig får mit hjerte til at banke lidt hurtigere. Jeg elsker den måde, den sprøde svær knaser i munden, mens saften fra flæsket strømmer ud, og alligevel er der noget så hyggeligt over at samle familien omkring bordet, når duften breder sig i køkkenet. Rødkålen tilføjer en dejlig sødme, og de brunede kartofler får hele retten til at stråle af julestemning og tradition. En lille tip fra mit eget køkken: sørg for at salte sværene godt og skære dem rigtigt, så de får mulighed for at blive dejligt sprøde. Denne ret er ikke bare mad; det er minder, kærlighed og samvær, og jeg kan varmt anbefale at prøve den, især på de kolde vinterdage.
Simon
Madelsker & grundlægger af Kokke.dk
Lignende opskrifter
SværGrillet oksefilet med urtesmør og nye kartofler i persillesalat
Denne ret kombinerer saftig grillet oksefilet med et lækkert urtesmør, der tilføjer en frisk smag, og nye kartofler, der er vendt med en sprød persillesalat. En perfekt ret til sommerens grillfester, der vil imponere dine gæster.
MiddelGrillede grøntsager med feta og perlespelt, serveret med en frisk citrondressing
Forkæl dig selv med en farverig og sund ret, hvor grillede grøntsager smelter sammen med cremet feta og nøddeagtig perlespelt. Den friske citrondressing giver et perfekt touch af syrlighed, der løfter retten til nye højder.
NemNordisk lakse-bowl med quinoa, dild-dressing og grøntsager
Oplev smagen af sommer med denne friske lakse-bowl, der kombinerer saftig laks med sprød quinoa og et farverigt udvalg af grøntsager. Den cremede dild-dressing giver et perfekt touch, der binder retten sammen og gør den til en sand delikatesse.
NemÆggewrap med spinat, tomat og ost samt frisk urtesauce
En lækker og sund frokostret, der kombinerer bløde æggewraps fyldt med friske spinatblade, saftige tomater og smeltet ost. Serveret med en frisk urtesauce, der giver retten et sprødt og syrligt pift, perfekt til en varm sommerdag.
Vil du have en hel uges madplan?
Lad os sammensætte en personlig madplan baseret på dine præferencer, tilbud og budget.
Ingen kreditkort påkrævet. Opsig når som helst.